ぱくｘぱく奮闘記

すんません、サボってました。

ついこないだも食べたんですが、やっぱりジンギスカンは旨いっ！と思い今日も羊肉をみなさんにお勧めしようと初っ端から押し売りです！

でも本当にジンギスカンは良いことづくし！なので勧められずにはいられないわけです。恐縮ですっ！

これからは花見シーズンですし、花見ＢＢＱにはジンギスカンなんてのはいかが？

じゃ、なんでジンギスカンが良いのか？ラム、マトンってあるけど何それ？という方に説明させて頂きます。

羊肉は大きく分けて2種類あります。
「ラム」「マトン」は皆さん、良く耳にすると思います。大きな違いは下記をご参照ください。
ラム肉・マトン肉の違いは．．．

ラム　...　 生後1年未満で永久歯が生えていない仔羊。肉質は 柔らかく、マトンに比べクセがないので、食べやすい
マトン 　...　生後2年以上で永久歯が２本以上生えている羊。 羊肉特有の香りが強いが、好きな方には逆にたまらない味

ちなみに昔の北海道の食卓は「マトンジンギスカン」ばかりでしたそうです。いつ頃からか、グルメ志向も高まり、ラムが出回り始め、最近ではラム肉ジンギスカンの方が多いです
羊肉の良さ、その1。
低コレステロールなので、高血圧の方も安心して食せます！
肉類に多いといわれているコレステロール。おもな食品100gあたりのコレステロール含有量は，鶏モモ110mg，牛肉65mg，豚肉69mg。それに対して羊肉は50mgと魚肉と同じレベルです。そして羊肉には，コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸も、豊富に含まれています
羊肉の良さ、その2。
「話題のカルニチン」たっぷりで、ダイエットに最適！
羊肉の融点（44℃）は他のお肉より高いので、体に吸収されにくいのです。 ※ちなみに一番低いのは豚肉の28℃。

また、最近「あるある大辞典」でも取り上げられてブームの「カルニチン」。これは人間の体内でも作られますが、年齢とともに合成量が減っていきます。食品で多く含まれているのがお肉、中でも羊肉は豚などに比べ3〜10倍も多く含まれています。食べると体内の脂肪の燃焼を促進してくれる、ありがたい成分。その他カルニチンが体内で代謝してできるアセチルカルニチンは，脳細胞の再生に必要な物質。脳細胞を活発にしてくれ，痴呆症予防にもなります。

ちなみに、新聞で紹介されたカルニチンと羊の記述は以下。
北海道新聞（2003年1月1日）より抜粋
羊肉に多く含まれるアミノ酸の一種、Ｌ-カルニチンに高い疲労抑制効果があることが、北大大学院農学研究科の若松純一助手の研究で明らかになった。若松助手は「羊肉を食べれば、Ｌ-カルニチンを効率的に摂取でき、元気になれる」と話し、ジンギスカンを始め、今年の干支でもある羊の肉の効用を説いている。L-カルチニンは米国などでは脂肪燃焼効果に着目し、ダイエットに活用されている。また、運動能力を高めたり、疲労を抑制する効果が期待できる、としている。L-カルチニンは穀物や野菜にはほとんど含まれず、家畜の肉に多い。中でも羊肉の含有量は、鶏肉、豚肉、牛肉に比べ、飛びぬけている

その他、羊肉には豊富なミネラル分がたっぷり。貧血や冷え性に悩む女性にはとっても良い食品なのです。

また、漢方では羊肉は体を温める効果があるとか。血を増やして気力を増し，弱った体を丈夫にする働きもあるそうなので、まめに食べるのも健康促進につながります。

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やっと暖かくなってきました。
寒さが苦手な私としては暖かいにこしたことはないのですが、春は苦手です。
何故だか昔から苦手なんですよね。多分誰にでもあると思うんです。あのタイプは苦手だとか、あの味はどうしても受け入れられないとかね。そういう類ではないかと思うんです。

あ〜早く夏が来ないかな

と昨年の夏が終わったころから念じてます。

ひとり言でした。

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緑茶は記憶力を衰えにくくする…１日２杯以上 (夕刊フジ)

　１日２杯以上緑茶を飲む人は、週３杯以下飲む人に比べ、記憶力が衰えにくいことが、分かった。

　調べたのは東北大大学院医学系研究科の栗山進一講師（公衆衛生学）ら。平成１４年７−８月、仙台市内の７０−９６歳の男女約１０００人を対象に、緑茶を飲む回数と記憶力の関係についてテストを行った。

　老人にみられる記憶力が衰えるなど認知障害は、脳の神経細胞が活性酸素などで傷つくことが原因とされる。緑茶に含まれるカテキンには、活性酸素の働きを抑えたり、神経細胞が傷つくことを防ぐ働きがあるという。

　一方、週１回以上酒を飲み、１日当たりの飲酒量が日本酒３合以上の男性は、月に１−３回程度飲酒する男性に比べ、自殺リスクが２・３倍に増えることが分かった。

　こちらは、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が、英医学誌に発表した。

　研究班が、岩手や長野など全国９地域で、４０−６９歳の男性約４万３０００人を平成２年から最大１０年間追跡調査した結果。日本酒３合は、アルコール換算で５９グラム。ビール大びん３本、ウイスキーならダブル３杯に当たる。

　適度ならストレス解消になる酒も、ほどほどにということか。

[ 2006年3月2日18時0分 ]

“茶は日本人の心”ばかりでなく、緑茶は日本人の脳みそにも良い！
というこの記事。年々高まる日本のお茶への評価。科学が進歩することで判明するお茶のチカラ。

焼き魚に大根おろし。
とんかつにキャベツ。
など、日常の食事に当たり前のことが実はカラダを助けてる。すばらしいじゃありませんか、日本人の食卓。

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ストレスホルモン減少、森林浴「お薦めの森」認定へ (読売新聞)

　自然豊かな森林の中を歩くと、リラックス効果が本当に体に表れることを、独立行政法人森林総合研究所や日本医科大学の研究チームが科学的に裏付けた。

　ストレスホルモンの減少など、身体の生理学的データが改善していた。森林総研などでは、調査した１０か所の森林でリラックス効果の高さを個別に評価し、お薦めの森として認定する。

　森林総研の宮崎良文・生理活性チーム長らは、男子学生１２人を２班に分け、国内の森林浴発祥の地とされる長野県上松町のヒノキ林など森林１０か所と都市部で、それぞれ歩行や休息をしてもらった。翌日は森林と都市部で班を入れ替え、心拍や唾液（だえき）、血圧などを比較した。

　１０か所中５か所で、リラックス度の指標となる副交感神経の働きが高まり、ストレスを示すホルモン「コルチゾール」の唾液中濃度も５か所で減少。そのほか血圧も５か所で下がるなど、総合的にみて、１０か所すべてで森林浴の効果が確認できた。

　一方、日本医大の李卿講師らは、３７〜５５歳の会社員１２人に、長野県飯山市の森林に３日間滞在してもらい、血液中の免疫細胞（ＮＫ細胞）を調べた。その結果、森林浴の後には、細胞数自体が多くなるとともに、抗がん作用を持つとされるたんぱく質も増え、免疫力も５割アップすることがわかった。

　宮崎チーム長は「鳥や虫の種類が多く、規模が大きく樹種も豊かな森林ほどリラックス効果が大きい傾向があった」と話している。

　◆リラックス効果が裏付けられた森◆

　▽岩手県岩泉町・早坂高原▽山形県小国町・温身平（ぬくみだいら）▽長野県上松町・赤沢自然休養林▽長野県飯山市・心のふるさと▽長野県信濃町・癒やしの森▽長野県南箕輪村・経ヶ岳▽長野県佐久市・癒やしの森▽山口市・東大寺再建のふるさと▽高知県津野町・天狗高原自然休養林▽宮崎県日之影町・自然の恵みが人を呼ぶ里

[ 2006年2月28日3時2分 ]

上記事を読んでなんとなく嬉しくなったので、引用させてもらった。
人間は様々な環境で共存している。
都会はいろいろな意味で便利だが、ストレスを受けやすい環境下だ。
田舎はいろいろな意味で不便だが、自然が安らぎを与えてくれる。
あまりにも単純な発想だが、もともと人間とは単純なイキモノであったはず．．．
原点回帰を求めるには森などが生い茂ったたくさんの自然が存在する場所で自分を見つめ直すことができてこそ、ストレスの根源を解消できるのでは．．．などと思ってしまった。

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「腸詰屋」の製品は、ドイツ ブレーメンに住むフライッシュマイスター・ハンス・シュレイダー、並びにフランクフルトに住むレイラ・ホイザー両氏の教えを忠実に守り、 安全で美味しい本物の味を伝えてきたとのこと。両師の教えの第一歩は原料を厳選し、百年以上継承されたドイツの技術を正確に伝えることから始まんだそうです。

ちなみに防腐剤や増量剤など、不必要な添加物を一切使わず、召し上がる方の健康を第一に考えておるそうで、原料としては、国産SPF（洗浄豚）、 または国産牛のみを使用し、お肉の熟成により作られた、安全で美味しいハム、ソーセージ、そして惣菜です。長年の歴史に培われたドイツの伝統の味をどうぞご堪能あれ。

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また冬へ逆戻りのような気候。

今夜は気圧の谷の影響で、北日本や東日本太平洋側では雨や雪の降る所があるらしいです。
そりゃ、寒いわけです。

明日は？

北日本や東日本では高気圧に覆われて晴れる所が多いですが、西日本は気圧の谷の接近で湿りがち。

もうじき三月。春がすぐそこまで来てくれていると良いのですが．．．

Spring has come.

好きです、この言葉。

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銚子風おでんがアキバで大人気！

銚子市の特産物が詰まった「銚子風おでん」の缶詰が、東京・秋葉原の電気街で爆発的に売れている。製造元などでは缶、調味料の源醤（げんしょう）が不足気味となり、注文に応じられない状態で、関係者はうれしい悲鳴を上げている。

銚子風おでんは市内の水産加工、しょうゆ醸造、製缶など異業種７社でつくった「まるごと千葉の会」（松本靖之会長）が００年５月に売り出した。総量２８０グラム（３１５円）の缶の中には、圧力釜でじっくり煮込んだイワシつみれ、ダイコン、昆布、丸ごとの卵など「オール銚子の味・８品目」が詰まっている。

電気街では昨年１２月から突然、「おでん缶ブーム」が起こった。各地のおでん缶と一緒に銚子風おでんも自動販売機や電気店頭に並ぶようになると、注文が相次ぎ、８０００缶ほどの月産量では追いつかなくなった。現在の月産量は５倍の４万缶にのぼっている。

製造元の信田缶詰（信田臣一社長）によると、「テレビ放送などであっという間に人気になり、生産量の８０％が秋葉原行き」という。【毎日新聞　2006年2月23日】

といった具合に、いつ、どこで、なにがブームになるか分からないということを如実に物語っている事例ですね。寒天も然り。口コミで下火が点けば、マスメディアがパッと燃え上がらせる。

ふと、私も一度でいいからそんな時流に乗ってみたいと思った記事でしたので掲載させて頂きました。

さぁ、地道に気張ろうと気持ちを変える私でした．．．

セイ！、セイ！セイ！セイ！セイッ！
自分の弱さに唾を吐く！
セイ！、セイ！セイ！セイ！セイッ！

ってグッさん“長渕”が言ってたなぁ、夕べ。
思わず心に残った一言でした。


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私、チーズが大好きなんです。だからなんじゃい！とツッコまれそうですが、本当に好きなんです。デパ地下なんか行った日には必ず購入しますもんブルーチーズ！匂いが苦手という人は多いんですが、この匂いと少し苦味しょっぱい味がクセになる一品ですね。旨いワインなんかと食せば、私は最高のひと時を味わえます。

で、見つけたのがナチュラルチーズの専門店です。

店主自ら厳選した「こだわりのチーズ」。チーズ本来の旨味を追求し、市販のプロセスチーズに満足している方々に、とびっきりおいしいチーズをお届けします。
開店早々、全国各地から「こんなにおいしいチーズ、食べたことが無い！」と大反響！。
高級レストランでしか食べれない本物の味を、ご自宅でお楽しみ頂けます。

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懐かしい人に会うことができました。

まだサラリーマンをしている時分、その会社の近くに「ギョバー」という立飲屋の初代店長さんが、たまたま来ていた。仕事が終わるとちょくちょく顔を出していたので、川村君（初代店長）も私のことを憶えていてくれ、多分３年ぶりくらいなのに、“あの時は”話に花が咲いた。

芋焼酎の本当の旨さを教えてくれたのは実は彼だ。昨日は言いそびれてしまったので、この場を借りて言いたい。
“おかげで降りなければいけない駅には降りられず、小田原や熱海に行ってしまいます”
ではなく、
“いろいろな焼酎を教えてくれてありがとう”
芋焼酎が苦手な人でも飲める焼酎や、癖があってもクセになる焼酎など様々な種類のモノを教えてもらいました。

しかし、そんな商売上手な川村君も現在の「ギョバー」を辞め、一人立ちをすると同時に、結婚をし、なんと伊豆大島にペンションを構えるそうです。

素晴らしいです。そんな川村君を影ながら応援したいと思い、このブログにしたためた次第です。

“川村君に幸あれ！”


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週末の風邪は週末で治す！

はい、完治しました。めずらしく土曜日は外へは一歩も出ずただただじ〜っとしておりました。その甲斐あって今はすこぶる健康体。“やっぱり健康はいい！”と心の声を大にして叫んでます。

金曜日、仕事を終え、おとなしく帰宅。水炊きを食しました。翌朝は残り汁でおじや。これらコンビネーションが功を奏したのでしょう。あ、もちろん食後に風邪薬は服用しましたが．．．

外気が寒いときに限らす、身体を芯から温めたいと思ったら“鍋”です！

食材はココです↓

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